ちょっと変り種(？)のチーズケーキ達。
ゴルゴンゾーラのケーキは賛否両論だと思われます＾＾；

○ニューヨークチーズケーキ

材料 直径18cm丸型1台分	（土台） ビスケット１００ｇ/バター５０ｇ （チーズ生地） クリームチーズ４００ｇ/グラニュー糖１５０ｇ/卵２個/生クリーム１５０ｃｃ/レモン汁大さじ１/コーンスターチ２０ｇ
�@	クリームチーズとバターは室温で柔らかくしておき、その間に型に薄く分量外のバターを塗っておきます。オーブンは160度に温めておきます。
�A	ビスケットをビニール袋に入れ麺棒などで細かくなるまで砕きます。
�B	柔らかいバターを加え全体にしっとりするように手で握るように混ぜ合わせる。溶かしバターにしても大丈夫。
�C	型にしっかりと押さえて均等になるように敷きつめます。
�D	やわらかくしたクリームチーズをヘラで練って、グラニュー糖を加えます。ムラにならないように混ぜてください。
�E	卵を入れてだまが残らないようにしっかり混ぜ合わせます。
�F	生クリームとレモン汁を加えてさらに混ぜてください。
�G	最後にコーンスターチを加えて混ぜたら生地を裏ごしします。
�H	型に流し入れて１６０度のオーブンで約８０分焼きます。焼き上がりの目安は竹串を挿して何もついてこなければ大丈夫です。

○変り種ニューヨークチーズケーキ

材料 直径１８cm丸型1個分	クリームチーズ４００ｇ/グラニュー糖１２０ｇ/卵２個/生クリーム5０c
�@	クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておきます。湯煎用にお湯を沸かしておいてください。型に薄くバターを塗って、お湯が入らないように周りをアルミ箔で覆います。オーブンは160度に温めておきます。
�A	クリームチーズをクリーム状になるまで練り混ぜます。
�B	グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます。卵は溶きほぐし�Aとよく混ぜ合わせます。
�C	生クリームを加え、だまにならないように混ぜます。
�D	型にそっと流し込んで、天板の半分程度までお湯を注ぎいれ、１６０度のオーブンで３０分蒸し焼きにします。
�E	３０分たち、外側まで火が通ったら、オーブンの中に１時間ほど置いたままにしておき余熱で固めます。
�F	固まり具合に不安があるなら、表面全体が固まるまで５〜１０分ほど焼き足してもいいでしょう。
�G	焼きあがったらラップで包み冷蔵庫で数時間冷やしてください。