ここからはチーズケーキのレシピを書いていきます。
これらのレシピは本やネットで得た情報に
私なりの工夫を凝らしたものとなってます。
具体的に言うと、工程を簡単にしたり、カロリーを控えめにしたり
材料を少なくしたり…です。
ずぼらな性格なのでおかしいところもあるかもしれません…。
多めに見て下さいね＾＾；

○本格的ベイクドチーズケーキ

材料 直径22cmのパイ皿1台分	（土台） グラハムクラッカー150ｇ/無塩バター適量 （チーズ生地） クリームチーズ400ｇ/上白糖160ｇ/全卵L玉3個/無塩バター15ｇ/バニラエッセンス小さじ1/2
下準備	クリームチーズを室温で柔らかくします。
�@	グラハムクラッカーを袋に入れ、コップの底などを利用して細かく砕く。
�A	土台用の無塩バターを加熱して液状に溶かし、暖かい状態で少しずつグラハムクラッカーの粉に加え混ぜていく。
�B	砕いた粉がしっとりするくらいまで無塩バターを入れていきますが、べたつくまで入れてしまうのはタブーです。
�C	パイ皿に土台の生地を入れ、スプーンの丸みを利用して厚さ5ミリくらいになるように均一にのばします。
�D	縁のところはスプーンの背中と手の親指を上手に使ってきれいに整えて下さいね。終わったら冷蔵庫で休ませて下さい。
�E	ボウルに木べらでクリームチーズをよく練って柔らかくし、チーズ生地用の無塩バターを溶かしよく混ぜる。 上白糖を入れてさらによく混ぜる。始めは固いですが、根気よく混ぜていくと柔らかくなってきますよ＾＾
�F	全卵を1個ずつ加えてさらに混ぜる。
�G	溶かした無塩マーガリンが人肌に冷めているなら�Fの生地にバニラエッセンスも加えて一緒に混ぜる。
�H	オーブンを120〜140度に温めておき、冷蔵庫で休ませていた生地にチーズ生地を流し込む。 オーブンで55〜60分焼きます。
	はい。これが基本的なベイクドチーズケーキの作り方です。 私はこの作り方を最初しましたが、歯ざわり(？)があんまりよくなかったです…。今は普通に作れますが、一度簡単なレシピを知ってしまったらもうそっちでしか作らなくなっちゃいますね。 料理初心者がいきなり無理だったかーと思いました＾＾； 次は、簡単なレシピやアレンジしたものをご紹介。

○とっても簡単お得なベイクドチーズケーキ

材料 直径20〜23cmの丸型またはパイ皿1枚分	クリームチーズ 2箱（500ｇ） 砂糖 90g 卵 3個
下準備	クリームチーズと卵は室温に戻しておきます。 型にオーブンペーパーを敷いておきます。 オーブンは170℃に温めておきます。
�@	ボールにクリームチーズを入れて泡だて器でやわらかく練り、柔らかくします。そして砂糖を加えてよくすり混ぜる。
�A	卵を一個づつ加えてながらよく混ぜる。
�B	生地を型に流し込んで、空気を抜くために底を軽く叩いて下さい。オーブンで1時間前後焼きます。
�C	途中で焼き色がつきすぎると思ったら、アルミホイルで調節してください。焼きたては大きくふくらんでいますが、さめてくるとしぼんできます。
�D	粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫に入れて完全に冷やし固めて下さい。
	毎回クリームチーズはクラ○ト社のものを使ってます。いろいろと試しましたが一番コレがおいしかった＾＾ あ！冷たい卵を加えるとダマができてしまいますので注意！ 好みですが、私は焼き立てよりも一晩冷蔵庫で冷やした方がおいしいと思います＾＾

○抹茶チーズケーキ

材料 直径１８cmの丸型１台分	クリームチーズ ４５０〜４６０ｇ/砂糖１５０ｇ/全卵３個/生クリーム１５０ｃｃ/コーンスターチ大さじ１/抹茶大さじ２
�@	クリームチーズを室温で柔らかくし、ボウルに入れて泡立て器で練り混ぜます。そして砂糖を加えてクリーム状になるまでよく混ぜてください。
�A	卵は１個ずつ加えます。そのつどよく混ぜて下さいね。 生クリームを加えたら、ふるったコーンスターチと抹茶を加えてムラがないように混ぜてください。
�B	型に紙を敷き、生地を入れて１６０〜１７０度に温めていたオーブンで約７０分焼きます。焼けたら型に入れたまま冷まし、出来上がりです＾＾