はじめまして。
こちらのサイトはチーズケーキのレシピ集がメインとなっております。

チーズケーキと言ってもベイクドチーズケーキやスフレチーズケーキ、レアチーズケーキなど
さまざまな種類があります。
何が違うのでしょう？
それはこのサイトを見ていただければわかると思います。

実は私もチーズケーキを作るようになるまでは
スフレチーズケーキとベイクドリーズケーキの違いがわからなかったんです。
それに、よくケータリングを利用していたんですけどね
自分で作るよりケータリングサービスが楽なもので…

お恥ずかしい。

さて。
私とチーズケーキとの出会いはかれこれ小学校低学年くらいじゃないかな。
近所のスーパーで売っているものでしたがとても美味しかったです。
そして、そのチーズケーキはスフレタイプ(…になるのかな？)で
上の部分だけを食べていた記憶が…。

あぁ、勿体無い!!!!
今考えると本当に罰当たりなことをしていたなぁと反省してます…。

うーん。
そんな風なチーズケーキとの出会いは印象深いわけではないのですが
(めちゃくちゃ美味しかったのはかなり衝撃的でしたよ)
今現在、ケーキバイキングやランチのデザートでは必ずチーズケーキを頼む私がいます。
「たまには他のにしたら？」
なーんて友人に言われたりもしますが…。

でも。
でもでも、やっぱりチーズケーキ。
最近は有名なところのチーズケーキを取り寄せたりもします。
便利な世の中になりましたね＾＾

そして「食べる幸せ」の他にも「作る幸せ」があります。

もともと料理は下手なので最初はちょっと難しかったんですが
コツを覚えれば美味しいものができますよ。
努力は絶対に実を結ぶんです。

チーズケーキを作るにあたって気をつけていることがあります。
それは「なるべく工夫できるところはする」というところでしょうか。

やはりチーズケーキ愛好家にとって太ることは怖いです。
それにチーズってけっこうカロリー高かったりします。
でも、やめられないし…。

ということで、チーズケーキを作る際に
材料のチーズをカッテージチーズ(カロリーが低いので)にしたり
砂糖を控えめにする代わりに低カロリーのジャムで甘さをカバーしたりしています。

おそらく他にも工夫できることはあると思います。
まだまだ勉強中。
これからも頑張りたいと思います。

試行錯誤しながら出来上がったチーズケーキを見るととても幸せです。
オーブンからほっかほかのベイクドチーズが出てくる嬉しさ。
しかも自分で一生懸命に作ったならなおさら嬉しいですよね！

そうそう、レアチーズケーキなどは冷蔵庫で冷やして作るんですけど
そのひんやりとした出来立てを食べるのも幸せです。

食べて幸せ、作って幸せ。
幸せが倍になるって素敵じゃないですか？

私「幸せ」ってばっかり言ってる気がしますが…。
うん。
きっと、これが「大好き」ってことなんだなぁ。

ちなみに私はチーズケーキはどれも大好きなんですが
レアチーズケーキの方がよく食べるかな？
作るのはベイクドタイプが好きですね！
オーブンから出す時のドキドキがたまらないのです＾＾
皆様はどうでしょう？

それでは。
みなさまが美味しいチーズケーキに出会えることを祈って。

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	チーズやチーズケーキの種類などの基本的なことをご紹介。
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	スフレチーズケーキのレシピです。
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